Cuisine sans Frontières 

Boulettes de morue

Recette proposée par Ibeli, du Congo Démocratique

Faire cuire à l'eau 1 kg pommes de terre. Écraser en purée.

Emincer 3 oignons.

Enlever les arrêtes d’une petite morue dessalée depuis la veille et l’émietter.

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Ciseler 1/2 bouquet de persil.

Tout mélanger. Ajouter 1 cube de bouillon émietté.

Faire des boulettes de la grosseur d'un petit poing. Les tremper dans des oeufs battus en omelette.

Faire frire dans l’huile chaude. Les boulettes doivent être bien dorées.

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